KEIGAN COFFEE ROASTERS

この度は 【第1回 生豆クラファン】"価格と味が釣り合っているゲイシャ種をリスクなく仕入れたい" にご参加いただき誠にありがとうございました。

3,000円分ご協力いただいたリターンとして『コロンビア モンテブランコ ゲイシャ ウォッシュド』を販売終了まで10%OFFでご購入いただけます。（500gは20%OFF）

また、既にメールでお送りしている3,000円分のギフトカードは、お支払い画面で16桁のギフトカードコードを入力することで使用可能です。有効期限はございません。

今後も定期的にお客様と当店の双方にメリットのあるキャンペーンを行っていきます。ご支援ご協力のほどよろしくお願いいたします。

レモンのようなみずみずしい果実感にシロップのような甘み。
口当たりはなめらかで、ゲイシャ種らしい華やかなフレーバーは主張し過ぎず飲み疲れない。
毎日飲みたくなる優しく透明感のあるゲイシャ。

○ 受注後に焙煎いたします。

○ 豆挽きをご希望の方はカート内の備考欄にご入力ください。（例：コーヒーメーカー用に挽いてほしい / 中挽きで挽いてほしい）

○ "店舗受取"をご指定の方で、受け取り日時のご希望がある場合は、72時間以上先の日時（営業時間内）をカート内の備考欄にご入力ください。また、72時間未満の日時をご希望の場合は、インスタグラムのDMでお問い合わせください。

○ 保存に適したチャック付き・バルブ付きのスタンド袋に入れてお届けします。直射日光が当たらない場所で保管してください。

○ 賞味期限は焙煎日から90日間です。

＜淹れ方について＞

焙煎後1週間～2週間エイジングさせ、92℃前後で抽出することをおすすめしています。（当店で使用している抽出レシピはこちら）

ハンドドリップ（ホット）：〇
ハンドドリップ（アイス）：△
浸漬式（ホット）：〇
浸漬式（アイス）：△
水出しコーヒー：〇

＜BEAN DETAILS＞

農園：モンテブランコ農園
生産者：ロドリゴ・サンチェス・バレンシア
国：コロンビア
地域：ウィラ、アセヴェト、ラ・トコラ
栽培品種：ゲイシャ
商品規格：エクセルソ
精製方法： ウォッシュド
標高：1,730m
焙煎度：ミディアムロースト（1ハゼ終わり）
内容量：150g / 500g
豆番号：2008
味わい：レモン、オレンジ、ブルーベリー、カモミール、ハーブ 

＜精製方法＞

成熟したチェリーを12～16時間かけて自然発酵させた後、パルピングしミューシレージを除去、12日から16日かけて乾燥させた比較的一般的なウォッシュドです。（発酵槽への添加はありません）

＜モンテブランコ農園＞

モンテブランコ農園は14haしかない小さな農園ですが、Geisha、Bourbon Rosado、Pacamara、Caturra Purpura、Pink Caturraなどの様々な品種を栽培しています。
農園の気候的特徴としては、平均気温は16℃～22℃、日照時間は年間1,700時間で、コロンビアの平均に比べ300時間ほど長くコーヒーの木に光に当てることが出来ます。

また、農園内には自社でウォッシングステーションやパルピングを行うためのウェットミル、放射状に広がったアフリカンベッドを使用した乾燥設備に加え、上記特殊精選を行うための低温発酵用として10～14℃設定された冷蔵室や通常の嫌気発酵を行うタンクだけでなく、ナチュラル精選の発酵に特化した専用のタンクもあります。

コロンビア内のコンクールであるYara Champion Program 2017では、Bourbon-Roseという品種で優勝をものにし、翌年同じ品種でYara Champion Program 2018の準優勝を獲得しました。
2019年に行われたヨーロッパの団体が主催するRoasters Unitedという大会では、Purple Caturra Washedで優勝、2020年にも同品種で3位を獲得しています。