この度はTYPICA GUIDE 2025（大阪・関西万博）にて、KEIGAN COFFEE ROASTERSのブースへお越しいただき誠にありがとうございました。

100g、150gサイズのコーヒー豆すべてが10%OFFとなるスペシャルクーポンをご用意しました。下記クーポン番号をチェックアウト時にご入力くださいませ。

 

スペシャルクーポン

EXPO2025

※2025年10月31日まで有効

ブースでご提供したコーヒーは、エチオピア グジ シャキッソ ナチュラル。
先日行ったブラインドコーヒー体験でも使用したコーヒー豆となります。

銘柄情報を非公開にし、ローストプロファイル以外の条件をすべて統一した状態で、29名のお客様に試飲いただき、アンケート調査を実施しました。

下記は各プロファイルごとの分析結果となります。
※まだ分析途中なので情報は更新予定です。

 

ローストプロファイル ♦︎
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評価点平均：6.034点/9点

 

【風味RATA強度Top10】

順位	項目	平均スコア
1位	ダークチョコレート	0.690
1位	ブラックベリー	0.690
3位	ラズベリー	0.621
4位	赤ワイン	0.552
5位	アーモンド	0.483
5位	紅茶	0.483
7位	カモミール	0.379
7位	キャラメリゼ	0.379
7位	チョコレート	0.379
7位	レーズン	0.379

 

ローストプロファイル ♢
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評価点平均：5.379点/9点

 

【風味RATA強度Top10】

順位	項目	平均スコア
1位	ダークチョコレート	0.552
2位	ライム	0.517
3位	赤ワイン	0.483
3位	ブラックベリー	0.483
5位	プルーン	0.379
5位	ラズベリー	0.379
5位	レモン	0.379
5位	レーズン	0.379
9位	キャラメリゼ	0.345
10位	紅茶	0.310

 

RATAは、
Rate-All-That-Apply（レート・オール・ザット・アプライ） の略称です。

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意味と概要

• 「当てはまると思う属性すべてを評価する」方法。

• 従来の CATA（Check-All-That-Apply） は「当てはまる属性にチェック」するだけですが、
  RATAではチェックした属性についてさらに強度（たとえば0〜3や0〜5のスケール）を評価します。

• これにより、単なる「有無」だけでなく、どのくらい強く感じられたかまで記録できます。