Colombia Milan Caturra Nitro Washed（コロンビア ミラン カトゥーラ ナイトロウォッシュド）

夕張メロンのような芳醇で上品なフレーバー。
アフターではバニラやキャラメルの甘さが長く続く。

○ 受注後に焙煎いたします。

○ 豆挽きをご希望の方はカート内の備考欄にご入力ください。（例：コーヒーメーカー用に挽いてほしい / 中挽きで挽いてほしい）

○ "店舗受取"をご指定の方で、受け取り日時のご希望がある場合は、72時間以上先の日時（営業時間内）をカート内の備考欄にご入力ください。また、72時間未満の日時をご希望の場合は、インスタグラムのDMでお問い合わせください。

○ 保存に適したチャック付き・バルブ付きのスタンド袋に入れてお届けします。直射日光が当たらない場所で保管してください。

○ 賞味期限は焙煎日から90日間です。

＜淹れ方について＞

焙煎後1週間～2週間エイジングさせ、92℃前後で抽出することをおすすめしています。（当店で使用している抽出レシピはこちら）

ハンドドリップ（ホット）：〇
ハンドドリップ（アイス）：〇
浸漬式（ホット）：〇
浸漬式（アイス）：〇
水出しコーヒー：〇

＜豆の詳細＞

農園：ミラン農園
生産者：フリオ・マドリッド & アンドレス・キセーノ
国：コロンビア
地域：リサラルダ、ペレイラ
品種：カトゥーラ
精製方法： ナイトロウォッシュド（Nitro Washed）
標高：1,400m
焙煎度：ミディアムロースト（1ハゼ終わり）
内容量：150g / 500g
豆番号：2079
直接材料費率：39.0%
味わい：メロン、スイカ、バニラ、キャラメル

＜ミラン農園＞

Cafe Ubaのアンドレス・キセーノ氏は、コロンビアのキンディオ県に農園を持ち、カルチャリングプロセスと呼ばれる先進的な発酵技術の研究・実践に取り組んできました。2022年のコロンビア国内最大のコーヒーエキスポでその技術を広め、今日では世界中のバリスタやコーヒー愛好家から高い評価を受けています。

2023年のワールドバリスタチャンピオンシップでは、準優勝を果たしたイタリア代表がこのコーヒーを使用したことでも話題を集めました。リサラルダ県ペレイラの標高1,400mに位置するミラン農園で育てられたカトゥーラ種が、革新的なプロセスと出会うことで、唯一無二のカップを生み出しています。

＜ナイトロウォッシュド＞

このコーヒーの最大の特徴は、スイカのモスト（果汁）と酵母を用いた窒素による嫌気性発酵です。まずスイカを蒸留し、果汁（モスト）・果実の油分・アルコール分の3つに分解。デパルプしたコーヒー豆をバイオリアクターに入れ、スイカモストと酵母を加えてニトロガスを注入することで発酵を開始します。その後、時間をおいて果実の油分を加えることでユニークなフレーバーを引き出し、さらに間隔をあけてアルコール分を投入し数日間発酵を続けます。アルコール分を最後に加えるのは、最初から使用すると過発酵になるリスクがあるため。この細やかな工程が、メロンやトロピカルフルーツを思わせる印象的なフレーバーを生み出しています。

＜製造原価について（150g当たり）＞

①直接材料費：
焙煎豆を製造するためにいくらかかったかが直接的に把握できる材料費。
（例）生豆、バルブ付きチャック袋、表面シール、裏面シール
この豆の直接材料費率（直接材料費÷定価×100）は39.0%です。
②間接材料費：
焙煎豆を製造するためにいくらかかったかが直接的に把握できない材料費。
（例）シール裁断機の歯やゴム部分
③直接労務費：
焙煎豆を製造するためにいくらかかったかが直接的に把握できる労務費。
（例）焙煎作業や、焙煎豆を袋に入れる作業などの製造に関わる従業員に支給される給与
④間接労務費：
焙煎豆を製造するためにいくらかかったかが直接的に把握できない労務費。
（例）事務作業などの製造に関わらない従業員に支給される給与
⑤直接経費：
焙煎豆を製造するためにいくらかかったかが直接的に把握できる経費。
（例）焙煎豆を袋に入れる作業などの製造に関わる加工の一部を、外部の業者に依頼した場合にかかる費用
⑥間接経費：
焙煎豆を製造するためにいくらかかったかが直接的に把握できない経費。
（例）焙煎するために使用した電気代 / ガス代、焙煎機の減価償却費、生豆を低温で保管するための電気代

上記①〜⑥の合計金額が製造原価となります。
※製造原価に、製品の販売にかかった販売費と、店全体の管理活動にかかった一般管理費を含めた場合の原価を総原価といいます。

■ 国内配送（日本国内）

ご注文をいただいてから、通常3~5営業日以内に発送いたします。

【クリックポスト（コーヒー豆400gまで）】

• ご注文内容が コーヒー豆400g以下 の場合は、クリックポスト（日本郵便）で発送いたします。
• 全国一律送料：300円
• ポスト投函でのお届けとなります（追跡番号あり／日時指定不可）

【ゆうパック（401g以上または器具）】

• コーヒー豆401g以上のご注文、またはコーヒー器具を含むご注文は、ゆうパック（日本郵便）での発送となります。
• 地域別送料は以下の通りです：

※ 5,400円（税込）以上のご注文で、国内送料は無料となります。

■ 海外配送（International Shipping）

• 日本国外への発送も承っております。現在配送可能な地域は以下の通りです。
  ・韓国
  ・台湾
  ・中華人民共和国香港特別行政区
  ・中華人民共和国マカオ特別行政区
  ・タイ
  ・シンガポール
  ・オーストラリア
  
• 配送はすべてEMS（日本郵便）を利用しています。
• 重量とお届け先に応じて送料が自動計算されます。
• ご注文から7営業日以内の発送を心がけています。
• お届けには5〜21営業日程度かかる場合がございます（地域による）。

※ 関税・輸入税・現地での手数料はお客様のご負担となります。
※ 実際の送料が大きく異なる場合は、別途ご連絡させていただくことがあります。

ご不明な点がございましたら、お気軽に公式Instagram（@keigancoffee）までお問い合わせください。
大切なコーヒーを、できるだけ早く・丁寧にお届けできるよう努めてまいります。

Q　領収書は発行できますか？

A　領収書は、ご希望いただいたお客様に発行しております。（決済方法によって発行できない場合もございます。）お支払いが確認でき次第、メールにて送付いたします。

【クレジットカード / Apple Pay / Google Pay / Shop Pay / PayPal / PayPay / LINE Pay / au PAY】

お客様のお支払いに関する直接の契約先は、ご利用の信販会社様となり、信販会社様が発行する「ご利用明細書」が領収書となります。

こちらで発行させていただく場合は、重複発行となりますので「クレジットカード支払い / Apple Pay支払い / Google Pay支払い / Shop Pay支払い / PayPal支払い / PayPay支払い / LINE Pay支払い / au PAY支払い」と明記して発行させていただきます。

ご入用の際は注文時、カート内備考欄にて「領収書希望」とご入力いただき、「宛名」をご指示ください。
指定がない場合は注文時にご入力いただいた「氏名」宛とさせていただきます。

また、領収書に記載する住所は、お支払い時にご入力いただく「請求先住所」となりますので、配送先住所と異なる住所をご指定の場合はご注意ください。 

※但し書きの指定はできません。

【銀行振込（Bank Deposit）】

銀行窓口（ATM）が発行いたします「お振込明細」又は「引落明細」が「領収書」となります。

こちらで発行させていただく場合は、重複発行となりますので「銀行振込」と明記して発行させていただきます。

ご入用の際は注文時、カート内備考欄にて「領収書希望」とご入力いただき、「宛名」をご指示ください。
指定がない場合は注文時にご入力いただいた「氏名」宛とさせていただきます。

また、領収書に記載する住所は、お支払い時にご入力いたたく「請求先住所」となりますので、配送先住所と異なる住所をご指定の場合はご注意ください。

※但し書きの指定はできません。

【コンビニ決済（KOMOJU）】

コンビニが発行する領収書（お客様控え）が領収書としてご利用いただけます。当店からお送りすることはできません。ご了承ください。

ご希望のお宛名がございましたら、支払い手続きの途中で転送されるKOMOJUの支払い情報入力画面の、姓名欄でご入力ください。

商品受け取り後に領収書が必要になった場合は、公式Instagram（@keigancoffee）のDMにてお問い合わせください。

Q　インボイス制度に適応した領収書の発行は行っていますか？

A　インボイス制度に適応した領収書の発行を行っております。
登録番号などについては下記をご確認ください。


登録番号：T2810873406148
氏名又は名称：芦川拓矢
登録年月日：令和5年10月1日
主たる事務所の所在地等：静岡県富士市蓼原８３４番地の１６
主たる屋号：KEIGAN COFFEE ROASTERS


上記の登録番号は国税庁「インボイス制度適格請求書発行事業者公表者サイト」
からもご確認いただけます。

Q　明細書（納品書）は同封されますか？

A　当店は、環境への配慮及び、お客様の個人情報保護の取り組みのためペーパーレス化を実施しております。

注文内容はご注文後当ショップからお送りしております『ご注文内容の確認』メールにて、ご確認下さいますようお願い申し上げます。